CHARUTOS FOLHAS DE UVA À MODA JUDAICA

INGREDIENTES

300g de folha de uva
 

Recheio2 xícaras rasas de arroz cru
500g de carne moída (duas vezes)
2 alhos socados
2 cortados ao meio
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de café de Pimenta Syria
Suco de ½ limão
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de óleo

Para Cozinhar

3 colheres de sopa de extrato de tomate
Suco de ½ limãoSal - á gosto
1 colher de sopa de açúcar
MODO DE FAZER

• Afervente as folhas de uva até estarem moles, mas não a ponto de rasgar.
• Corte o cabo de cada folha e abra-a do lado crespo para cima, pendurando-as pela borda do coador de macarrão.

Recheio

• Misture todos os ingredientes.

Montagem e preparo

• Recheie com 1 colher de sopa e enrole pela parte mais larga dobrando os lados em cima do recheio.
• Dentro de uma panela, coloquw os charutos enrolados bem firme um ao lado do outro, fazendo camadas até terminar.
• Acrescente 2 alhos cortados ao meio sobre as folhas.
• Coloque um prato de cabeça pra baixo em cima das folhas, para evitar que
  quando a água seja colocada os charutos subam.
• Acrescente em 1 litro de água quente, o extrato de tomate, limão, sal e açúcar.
• Cubra as folhas de uva, deixar cozinhar em fogo médio, até os charutos estarem cozidos, deixando um pouco de caldo.
   

Dica: Se preferir, utilize folhas de couve (como a foto acima)  ou repolho.