Bolo de Abóbora e Nozes

Nada como uma fatia de bolo no lanche da tarde, não é mesmo? Pensando nisto, trouxemos uma opção que fosse saborosa e, ao mesmo tempo, saudável. 

Por isto a escolha do bolo de abóbora com nozes. 

Vamos lá?

Ingredientes:

700 gr de abóbora cozida
6 ovos
450 gr de farinha
300 gr de açúcar
150 gr de miolo de noz
100 gr de miolo amêndoa
2,5 dl de óleo
1 colher de chá de canela

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Unte e polvilhe de farinha uma forma de bolo inglês ou outra. Pique a abóbora na 1,2,3. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar e o óleo, junte a polpa de abóbora e misture bem. Aos poucos vá adicionando a farinha e a canela.

Bata bem a massa e no final adicione as nozes e amêndoas, previamente torradas e picadas. 

Levar ao forno cerca de 45 minutos.

Dicas Bem Viver!... by Marcia Cruz

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