Receita: Baião de dois

Informações de preparo
Tempo de preparo:		1h20min
Rendimento:		6 porções
Dificuldade:		Fácil

• 2 xícaras de chá de arroz
• 2 xícaras de chá de feijão de corda
• 1/2 xícara de chá de manteiga de garrafa
• 200g de queijo de coalho
• 1 pimenta de cheiro amarela
• 1 pimentão verde picadinho
• Salsinha picadinha
• Coentro picadinho
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados

1. Cozinhe o feijão somente na água e sal
2. Cozinhe o arroz normalmente, de forma que fique branco e soltinho
3. Aqueça uma frigideira grande e coloque a manteiga
4. Frite o pimentão, a cebola e por último o alho
5. Coloque o cheiro verde e em seguida o feijão sem o caldo e deixe refogar um pouco
6. Acrescente o arroz, misture bem e adicione 2 conchas do caldo do feijão.
7. Rale aproximadamente meia xícara do queijo, corte o restante em lascas e acrescente à mistura na frigideira.
8. Misture tudo delicadamente de modo que os ingredientes se incorporem e fique bem úmido.

Sirva em uma travessa de barro, salpique com cheiro verde e o queijo que você ralou. Sirva em seguida com paçoca ou carne de sol.

Fonte: http://lazer.hsw.uol.com.br/baiao-de-dois.htm