Receita: Bolo de rolo

Informações de preparo
Tempo de preparo:		45 minutos
Rendimento:		12 a 16 porções
Dificuldade:		Difícil

Para a massa

• 250 gr de açúcar
• 250 gr de manteiga
• 5 ovos
• 250 gr de farinha de trigo

Para o recheio

• 1⁄2 lata de goiabada, derretida em um pouco d'água

Massa

1. Bata bem o açúcar e a manteiga
2. Junte as gemas, uma a uma
3. Depois, as claras em neve
4. Acrescente o trigo peneirado e misture, delicadamente
5. Divida a massa em 7 assadeiras rasas, untadas com manteiga e trigo, de modo que a massa cubra somente o fundo da assadeira, sem ficar muito grossa
6. Em forno pré-aquecido, asse uma de cada vez, por pouco tempo (cerca de 7 minutos, dependendo do forno)
7. Enquanto assa as massa, derreta a goiabada com um pouco de água (suficiente para deixar a goiabada em ponto de creme consistente) e reserve 
8. Desenforme em toalha polvilhada com açúcar

1. Coloque a massa assada lado a lado, pelas laterais, e cubra o recheio de goiabada derretida
2. Enrole rapidamente, com ajuda da toalha. Repita o mesmo processo, até a última camada
3. Coloque no prato de servir e polvilhe açúcar
4. Sirva em fatias bem finas­

Fonte: http://lazer.hsw.uol.com.br/bolo-de-rolo.htm